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红烧豆腐

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文章附图

用料  

红烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末

  2. 油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽

  3. 入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃

小贴士

1.有豆瓣酱出场的时候,就要注意盐分的?#30416;?
2.豆腐本来含有大量的水分,一煮就出来了,所以调汁的时候,水不用太多,避免引起最后勾芡还是收不了汁的?#38480;?/div>


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